同じような施設でも、
「できた」という安心感

当初の課題

• フロント・客室・厨房が独立して動いており、全体最適ができていない
• ベテランスタッフへの依存度が高く、休暇取得が困難
• 新人が定着しない（3ヶ月以内に退職が続く）

実施内容

• 1.マクロ可視化ワークショップ（経営者＋部門長3名）でボトルネックを特定
• 2.ミドル設計でフロント〜客室の引継ぎフローを再設計
• 3.週次定例で進捗管理、4週間で運用定着

主な成果物

• マクロプロセスマップ
• 業務引継ぎ手順書
• 週次定例テンプレート

変化・成果

• 引継ぎ漏れによるクレームがゼロに
• 新人の3ヶ月定着率が60%→90%に改善
• ベテランの有給取得率が向上

当初の課題

• 原価・粗利の把握が各部門でバラバラ
• OTA依存度が高く、直販比率が低い
• 改善会議はあるが、決定事項が実行されない

実施内容

• 1.経営層向けマクロワークショップで収益構造を可視化
• 2.インセプションデッキ（実行計画書）で直販強化の実行計画を策定
• 3.月次KPIダッシュボードを導入し、意思決定を迅速化

主な成果物

• 収益構造マップ
• 直販強化インセプションデッキ（実行計画書）
• KPIダッシュボード

変化・成果

• 直販比率が15%→28%に向上（6ヶ月）
• 会議での決定事項の実行率が40%→85%に改善
• 月次の経営判断スピードが約2週間短縮

当初の課題

• インバウンドゲストの増加に現場が対応できていない
• 多言語対応のマニュアルが存在せず、スタッフ個人の判断に依存
• クレーム対応の手順が不明確

実施内容

• 1.現場ヒアリングでインバウンド対応の課題を網羅的に整理
• 2.対応フロー・多言語マニュアルの設計と試用
• 3.スタッフ研修と定着確認（2週間サイクル）

主な成果物

• インバウンド対応フロー
• 多言語対応マニュアル（英・中・韓）
• 研修プログラム

変化・成果

• 外国語クレーム件数が月10件→2件に減少
• スタッフの対応自信度が向上（アンケート結果）
• インバウンドゲストの口コミ評価が向上